Miel d'Eucalyptus

Le miel d’Eucalyptus est récolté en Espagne. Sa saveur est caractéristique avec de fortes notes boisées, libérant des notes gourmandes de caramel en fin de bouche. Ce miel revêt une couleur plutôt ambrée, brune, avec une teinte qui s’éclaircit lors de sa cristallisation. 

Le miel d’Eucalyptus est considéré de partout comme très utile lors de la période hivernale, étant un puissant désinfectant des voies respiratoires (rhume, nez qui coule, toux, voix enrouée…). Il est un allié parfait  pour combattre l’hiver et les coups de froid. Ce miel est également idéal pour sucrer les infusions, parfumer les yaourts, les mettre dans des sauces ou bien en accompagnement de fromages. 

La texture du miel d’Eucalyptus est crémeuse et onctueuse bien qu’il ait tendance à cristalliser rapidement. 

L’Eucalyptus connaît sa période de floraison de juillet à septembre. Le miel est donc récolté à la fin de l’été pour nous apporter tous les bienfaits de cette plante en hiver.