Miel d'Amandier

Le miel d'amandier est récolté en Espagne. Sa saveur est fruitée, douce et délicate tout en étant riche et intense. Le miel d’amandier revêt une couleur ambrée variant entre le orange foncé et le marron. Sa teinte peut cependant s’éclaircir avec le temps.

Le miel d’amandier est idéal pour les infusions, sucrer les boissons chaudes. Son parfum le rend parfaitement compatible avec des petits déjeuners ou la préparation de desserts, sans exclure qu’il apporte du caractère aux plats salés. Les vertus de l’amandier sont nombreuses, il prend soin des peaux les plus fragiles (apaise et hydrate) et du bien-être en général en prévenant l’apparition de certaines maladies.

La texture de ce miel est plutôt liquide puis crémeuse révélant ainsi des arômes doux et suaves rappelant l’amande, un goût unique qui vous restera en bouche de longues minutes. L’odeur du miel d’amandier est discrète, plutôt boisée, ce qui tranche avec son goût fruité. 

L’amandier va fleurir très tôt dans l’année, entre février et mars, ce miel est donc récolté au début du printemps. A cause de la précocité de cette floraison, le miel d'amandier est rare et précieux.