Ce miel de Garrigues est récolté au bord de la Méditerranée dans les Pyrénées orientales. Tout d’abord, une garrigue est un terrain acide et calcaire de la région méditerranéenne avec une végétation broussailleuse qui couvre le terrain. Ce miel provient donc d’un mélange de fleurs de garrigue, de buplèvre et de chêne. 

Sa saveur est marquée, boisée tout en étant floral et convient aux amateurs de miels plus forts. Ce miel revêt une couleur, marron foncé, ambre à l’état liquide mais va s’éclaircir vers un roux avec la cristallisation. 

Ce miel va être idéal pour sucrer des tisanes et des infusions mais également à incorporer dans des préparations maisons, surtout des recettes salées. On lui prête aussi de nombreuses (et efficaces) vertus antiseptiques pour se débarrasser des microbes. Il est recommandé en cas de maladies infectieuses, respiratoires, de plaies, maladies hivernales….

L’odeur du miel de garrigue est légèrement fumée, faisant penser au pain d’épice et sa texture va être liquide puis devenir crémeuse avec la cristallisation.