Miel d'acacia en pot

Le miel d’Acacia est récolté dans le département de l’Ariège en France. Sa saveur est très douce et relativement neutre sans acidité ni arrière-goût. L’arôme est floral mais léger, délicat et peu persistant, avec des notes de vanille. Le miel d’acacia revêt une couleur jaune pâle, clair et transparent. 

Sa finesse et sa délicatesse s’allieront parfaitement avec des desserts ou des crêpes mais aussi des sauces sucrées et salées. Il est idéal pour sucrer les boissons chaudes comme froides. Ce miel dispose de nombreuses vertus thérapeutiques. Il apaise et calme tout en combattant les infections. Il est également réputé contre les problèmes digestifs. 

Le miel d’Acacia a une texture liquide très longtemps, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il se conserve très bien. L’odeur quant à elle est discrète et subtile. 

C’est pour toutes ces caractéristiques que le miel d’acacia est considéré comme un classique, l’un des préférés des français. Il est recommandé pour les bébés et les enfants, les sportifs (énergisant) et les diabétiques légers (grâce à la faible teneur en glucose).

Les récoltes de miel d’Acacia deviennent de plus en plus rares car la période de floraison est extrêmement courte et dépendante de la météo. La récolte est aléatoire et incertaine.